Weihnachtsmenü #2

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		VORSPEISE
		Wachtelspiegeleier auf Papri
		HAUPTGANG
		Rinderfilet mit Morchel- Por
		Glasiertes Gemüse
		Birnentarte mit Karamel-Ei
		BEILAGE
		DESSERT

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Zubereitung:
.	Am Tag vorher vorbereiten: 1. Paprikaschoten im Ofen rösten, ausgekühlt enthäuten. 2. Filet mit der Marinade einpinseln, abdecken. 3. Muerbeteig kneten, zur Kugel formen, in Folie wickeln. Am Morgen vor dem Festmahl: 1. Die Morcheln in dem Portwein einweichen. 2. Birnentarte backen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen. Zugedeckt kühl stellen. Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/87 erfasst: Sabine Becker, 26. Februar 1997

Zubereitung:

Am Tag vorher vorbereiten:

1. Paprikaschoten im Ofen rösten, ausgekühlt enthäuten.

2. Filet mit der Marinade einpinseln, abdecken.

3. Muerbeteig kneten, zur Kugel formen, in Folie wickeln.

Am Morgen vor dem Festmahl:

1. Die Morcheln in dem Portwein einweichen.

2. Birnentarte backen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen.
Zugedeckt kühl stellen.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/87
erfasst: Sabine Becker, 26. Februar 1997

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