POLO IN UMIDO - GESCHMORTE POULARDE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		POLO IN UMIDO GESCHMORT
1		Poularde; etwa 1,5kg
		Salz
		Pfeffer
1	Dose	Schältomaten; kleine Dose
3		Knoblauchzehe
4	Esslöffel	Olivenöl
2		Zweige Rosmarin
2		Lorbeerblätter
20		schwarze Oliven
300	Milliliter	Weißwein
2	Teelöffel	Fenchelsamen

....

Kategorien
!	Gemüse
	Geflügel
	Italien

Zubereitung:
.	1. Poularde waschen, trockenreiben. In acht Teile zerlegen, salzen, pfeffern. 2. Tomaten abtropfen lassen, ausdrücken. Knoblauch abziehen, zerdrücken. 3. Fleisch in heißem Öl gut anbraten. Knoblauch, Rosmarin, Lorbeer, Oliven und Tomaten hinzufügen. Wein angießen. Fenchelsamen arüberstreuen. 4. Fleisch mit Deckel etwa 25 Minuten bei milder Hitze schmoren. Beilage: toskanisches Weißbrot Getränk: toskanischer Rotwein, etwa ein leichter Chianti :Pro Person ca. : 1090 kcal :Pro Person ca. : 4580 kJoule

Zubereitung:

1. Poularde waschen, trockenreiben. In acht Teile zerlegen, salzen,
pfeffern.

2. Tomaten abtropfen lassen, ausdrücken. Knoblauch abziehen,
zerdrücken.

3. Fleisch in heißem Öl gut anbraten. Knoblauch, Rosmarin, Lorbeer,
Oliven und Tomaten hinzufügen. Wein angießen. Fenchelsamen
arüberstreuen.

4. Fleisch mit Deckel etwa 25 Minuten bei milder Hitze schmoren.

Beilage: toskanisches Weißbrot

Getränk: toskanischer Rotwein, etwa ein leichter Chianti

:Pro Person ca. : 1090 kcal
:Pro Person ca. : 4580 kJoule

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