Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | 125 g Speck, durchwachsen in sehr - dü Pellkartoffeln in 2 -3 cm große Würfel schneiden schälen und würfeln. Speck in Butter leicht anbraten, Kartoffeln- und Zwiebelwürfel dazugeben und goldbraun braten - mit Salz und Pfeffer würzen. Eier in wenig Butter zu Spiegeleiern braten und die Eier auf den Bratkartoffeln anrichten. Nach Belieben mit Toast servieren. |
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