Krautsalat, Weißkrautsalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KRAUTSALAT, WEI-KRAUTSALA
750	Gramm	Weißkraut
125	Milliliter	Brühe
1		Zwiebel
100	Gramm	geräucherter Speck
1	Prise	Zucker
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
1	Teelöffel	Kümmel
3	Esslöffel	Essig
2	Esslöffel	Öl
1	Teelöffel	Fett

....

Kategorien
!	Gemüse
	Salat
	Kräuter
	Franken

Zubereitung:
.	Das Kraut putzen, waschen und fein hobeln. In kochendes Salzwasser legen und kernig weich kochen (das Gemüse muß noch Biß haben). In einem Sieb abtropfen lassen und in eine Salatschüssel füllen. Die Zwiebel schälen und hacken. Den Speck in dünne Scheiben schneiden und würfeln. In heißem Fett die Speckwürfeln und die Zwiebelwürfel glasig schwitzen; über das Kraut geben und vermischen. Den Salat mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Kümmel anmachen. Mit heißer Brühe übergießen, nochmals gründlich vermischen und einige Zeit ziehen lassen. : :

Zubereitung:

Das Kraut putzen, waschen und fein hobeln. In kochendes Salzwasser
legen und kernig weich kochen (das Gemüse muß noch Biß haben). In
einem Sieb abtropfen lassen und in eine Salatschüssel füllen.

Die Zwiebel schälen und hacken. Den Speck in dünne Scheiben
schneiden und würfeln. In heißem Fett die Speckwürfeln und die
Zwiebelwürfel glasig schwitzen; über das Kraut geben und vermischen.

Den Salat mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Kümmel
anmachen. Mit heißer Brühe übergießen, nochmals gründlich vermischen
und einige Zeit ziehen lassen.

:
:

zurück liste weiter

Aufgerufen: 187

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List