SCHWEINESCHNITZEL IN KUERBISKERNMANTEL

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHWEINESCHNITZEL IN KUER
1	Packung	Kuerbiskerne
1		Paprika, gelb
1		Schweineschnitzel
1		Schlangengurke
		Schwarze Pfefferkörner
		Mehl
		Butter
		Dill
		Weißwein
		Salz
		Pfeffer
		Rotwein
		Tomatenmark

....

Kategorien
!	Gemüse
	Schwein
	Früchte

Zubereitung:
.	Das Schweineschnitzel in vier gleichgroße Rauten schneiden. Zwei Stücke mit schwarzen Pfefferkörnern und zwei Stücke mit Kuerbiskernen (jeweils nur einseitig) bespicken, in Mehl wenden und in Butter bei schwacher Hitze anbraten.Die Paprika halbieren, entkernen und eine Hälfte mit Strunk blanchieren.Die Gurke schälen, längs sowie in der Mitte durchschneiden, mit einem Eßlöffel entkernen und ein Viertel in Halbmonde schneiden.Die halbmondförmigen Gurkenscheiben mit Öl, etwas kleingeschnittenem Dill und einem Schuß Weißwein schmoren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Für die Sauce einen Schuß Rotwein mit Tomatenmark verrühren, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Paprika mit den geschmorten Gurkenscheiben füllen und mit dem Schnitzel auf Rotweinsauce servieren.

Zubereitung:

Das Schweineschnitzel in vier gleichgroße Rauten schneiden. Zwei
Stücke mit schwarzen Pfefferkörnern und zwei Stücke mit
Kuerbiskernen (jeweils nur einseitig) bespicken, in Mehl wenden und
in Butter bei schwacher Hitze anbraten.Die Paprika halbieren,
entkernen und eine Hälfte mit Strunk blanchieren.Die Gurke schälen,
längs sowie in der Mitte durchschneiden, mit einem Eßlöffel
entkernen und ein Viertel in Halbmonde schneiden.Die
halbmondförmigen Gurkenscheiben mit Öl, etwas kleingeschnittenem
Dill und einem Schuß Weißwein schmoren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.Für die Sauce einen Schuß Rotwein mit Tomatenmark
verrühren, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die
Paprika mit den geschmorten Gurkenscheiben füllen und mit dem
Schnitzel auf Rotweinsauce servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 179

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List