Gurken-Moussaka

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 6 - 8 Portionen
10	Gramm	getrocknete Steinpilze
1	Kilo	Schmor- oder Salatgurken
2		Zwiebeln (60 g)
750	Gramm	Mett
3	Esslöffel	Öl
750	Gramm	Champignons
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
2	Packung	Sahnejoghurt (ŕ 150 g)
2		Eier
1	Bund	Dill (ersatzw. TK)
250	Gramm	mittelalter Gouda-Käse (in Scheiben)

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	* Für 6-8 Portionen Steinpilze kalt abbrausen, in lauwarmem Wasser einweichen. Gurken schälen, halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Zwiebeln pellen, fein würfeln, mit Mett im Öl anbraten. Champignons putzen, vierteln, mit Steinpilzen und durchgefiltertem Einweichwasser zum Mett geben. Einkochen, bis kaum noch Flüssigkeit da ist. Mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken, in eine Auflaufform (3 l Inhalt) geben. Gurken trockentupfen, auf die Pilze geben. Joghurt und Eier verquirlen, gehackten Dill zugeben, über die Gurken gießen. Käsescheiben drauflegen. Moussaka im Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 200°C (Gas: 3) 30 Minuten überbacken. : Vorbereitungszeit: 45 Minuten : Garzeit: 30 Minuten : Pro Portion (bei 8) etwa 25 g E, 45 g F, 8 g KH = 2470 kJ/590 kcal :

Zubereitung:

* Für 6-8 Portionen

Steinpilze kalt abbrausen, in lauwarmem Wasser einweichen.

Gurken schälen, halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden und
beiseite stellen.

Zwiebeln pellen, fein würfeln, mit Mett im Öl anbraten.

Champignons putzen, vierteln, mit Steinpilzen und durchgefiltertem
Einweichwasser zum Mett geben. Einkochen, bis kaum noch Flüssigkeit da
ist. Mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken, in eine Auflaufform
(3 l Inhalt) geben.

Gurken trockentupfen, auf die Pilze geben.

Joghurt und Eier verquirlen, gehackten Dill zugeben, über die Gurken
gießen. Käsescheiben drauflegen.

Moussaka im Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 200°C (Gas:
3) 30 Minuten überbacken.

: Vorbereitungszeit: 45 Minuten
: Garzeit: 30 Minuten
: Pro Portion (bei 8) etwa 25 g E, 45 g F, 8 g KH = 2470 kJ/590 kcal
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