Münsterländer Jägerkohl (Westfalen)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MüNSTERLäNDER JäGERKOHL (
200	Gramm	Speck; durchwachsen
4		Zwiebeln
1	Esslöffel	Essig
2		Äpfel
		Salz
750	Gramm	Weißkohl; geschnitten und ab
1	Esslöffel	Mehl
125	Milliliter	Bouillon
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Speck
	Weißkraut
	#

Zubereitung:
.	750 g Weißkohl; geschnitten und abgekocht In einem flachen Topf läßt man den Speck aus und brät darin die Zwiebelwürfel; danach den Essig, die Apfelscheiben und das Salz zugeben. Alles gut umrühren. Dann fügt man den Weißkohl hinzu und dünstet unter Umrühren weitere 20 Minuten. Zum Schluß das Mehl darüberstaüben und Bouillon angießen, bis eine helle Soße entstanden ist. Dies mit Salz und Pfeffer abschmecken. Man reicht dazu Salzkartoffeln und Speckpfannkuchen.

Zubereitung:

750 g Weißkohl; geschnitten und abgekocht

In einem flachen Topf läßt man den Speck aus und brät darin die
Zwiebelwürfel; danach den Essig, die Apfelscheiben und das Salz
zugeben. Alles gut umrühren.

Dann fügt man den Weißkohl hinzu und dünstet unter Umrühren
weitere 20 Minuten.

Zum Schluß das Mehl darüberstaüben und Bouillon angießen, bis
eine helle Soße entstanden ist.

Dies mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Man reicht dazu Salzkartoffeln und Speckpfannkuchen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 185

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List