Pumpernickelspeise (Westfalen)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PUMPERNICKELSPEISE (WESTF
375	Milliliter	Milch; (1)
200	Gramm	Schokolade
150	Gramm	Pumpernickel; gerieben
1	Packung	Vanillezucker
1		Zitrone; Schale gerieben
3		Eigelb
4	Scheibe	Gelatine
125	Milliliter	Milch; (2)
250	Milliliter	süße Sahne

....

Kategorien
!	Kalt
	Schokolade
	Milch
	Süß
	#

Zubereitung:
.	Milch (1), Schokolade, Zucker, Pumpernickel und Vanillezucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Zitronenschale und Eigelb zufügen. Milch (2) erwärmen, die Gelatine hineingeben und auflösen. Nun in die Pumpernickelspeise geben und gut unterrühren. Die Speise kalt stellen. Beginnt sie zu gelieren, die geschlagene Sahne unterziehen. In Gläser füllen und fest werden lassen.

Zubereitung:

Milch (1), Schokolade, Zucker, Pumpernickel und Vanillezucker in
einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Zitronenschale und Eigelb zufügen.

Milch (2) erwärmen, die Gelatine hineingeben und auflösen. Nun in
die Pumpernickelspeise geben und gut unterrühren.

Die Speise kalt stellen. Beginnt sie zu gelieren, die geschlagene
Sahne unterziehen.

In Gläser füllen und fest werden lassen.

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