Matjes-Kartoffel-Happen

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Rezept für 16 - STCK

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  MATJESKARTOFFELHAPPEN
8 klein Pellkartoffeln; frisch gek.
4 Matjesfilets
120 Gramm Schlagsahne
2 Teelöffel Meerrettich
4 Esslöffel Preiselbeeren; Glas
2 Teelöffel jeweils für 1. Portion
  weißer Pfeffer
....
Kategorien
! Fisch
  Hering
  Kartoffel
  Snack
Zubereitung:
. Kartoffeln pellen, quer halbieren, runde Seite glatt schneiden, daß sie gut
liegen.

Matjes längs in gleiche Streifen teilen. Sahne steifschlagen. Meerrettich
und Preiselbeeren vorsichtig unterrühren, pfeffern.

Je 1 Matjesstreifen auf eine Kartoffelhälte legen, Fischenden locher
verschlingen, Sahne einfüllen, mit restlichen Preiselbeeren verzieren.

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