Apfel-Kokos-Törtchen

Rezept für 8 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MUERBETEIG
350	Gramm	Mehl
100	Gramm	Zucker
0.3	Teelöffel	Salz
200	Gramm	kalte Butter
1		Eier
1	Esslöffel	Rahm
4		Äpfel
50	Gramm	Kokosnußflocken
50	Gramm	Zucker
2		Eier
1	Deziliter	Rahm
25	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Zitronensaft
		FÜLLUNG
		NACH EINEM REZEPT VON

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	Kokos
	Äpfel

Zubereitung:
.	Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die Butter in kleinen Flocken dazuschneiden. Alles zwischen den Fingern zu einer bröseligen Masse reiben. Ei und Rahm verrühren und beifügen. Die Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten. In Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen. Die Äpfel schälen, halbieren und die Kerngehäuse herausstechen. Die Apfelhälften auf der Oberseite gitterartig etwa 1/2 cm tief einschneiden. Kleine Portionenbleche von etwa 10 cm Durchmesser ausbuttern. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche knapp 1/2 cm dick auswallen. Rondellen in der Größe des Bodens der Backformen ausschneiden. In die Formen legen. Aus dem restlichen Teig kleine Blätter schneiden und diese als Rand ziegelartig dem Formenrand entlang auslegen. Kokosflocken, Zucker, Eier und Rahm zu einem Guß rühren. In die vorbereiteten Formen verteilen. Je eine Apfelhälfte daraufsetzen. Die Butter schmelzen. Den Zitronensaft beifügen und die Äpfel mit dieser Mischung bestreichen. Die Apfeltörtchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während 25 bis 30 Minuten backen. Noch ein- bis zweimal mit der Buttermischung bestreichen. Lauwarm oder kalt servieren.

Zubereitung:

Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die
Butter in kleinen Flocken dazuschneiden. Alles zwischen den Fingern
zu einer bröseligen Masse reiben. Ei und Rahm verrühren und
beifügen. Die Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten. In
Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Die Äpfel schälen, halbieren und die Kerngehäuse herausstechen. Die
Apfelhälften auf der Oberseite gitterartig etwa 1/2 cm tief
einschneiden.

Kleine Portionenbleche von etwa 10 cm Durchmesser ausbuttern. Den
Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche knapp 1/2 cm dick auswallen.
Rondellen in der Größe des Bodens der Backformen ausschneiden. In
die Formen legen. Aus dem restlichen Teig kleine Blätter schneiden
und diese als Rand ziegelartig dem Formenrand entlang auslegen.

Kokosflocken, Zucker, Eier und Rahm zu einem Guß rühren. In die
vorbereiteten Formen verteilen. Je eine Apfelhälfte daraufsetzen. Die
Butter schmelzen. Den Zitronensaft beifügen und die Äpfel mit dieser
Mischung bestreichen. Die Apfeltörtchen im auf 200 Grad vorgeheizten
Ofen auf der zweituntersten Rille während 25 bis 30 Minuten backen.
Noch ein- bis zweimal mit der Buttermischung bestreichen. Lauwarm
oder kalt servieren.

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