Selleriesuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
80	Gramm	Speck
1		Stange Lauch, 350 g Sellerie (Knolle)
1	Esslöffel	Zitronensaft
1	Esslöffel	Gemüsebrühe (Instant)
1		B. Kefir nature (ca. 140 g)
4	Esslöffel	Kaffeesahne,
1	Teelöffel	Maizena
1		Tomate
1	Bund	Schnittlauch.

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Zwiebeln und Kartoffeln in der Butter anschwitzen, Gewürze zugeben, gut durchrühren. Sellerie zugeben und mit der Brühe auffüllen. Pfeffern und salzen und 30 Minuten köcheln. Mit einem Schnellmixstab zerkleinern und abschmecken. Kurz vor dem Servieren etwas Zitronensaft zugeben und mit 30 g kalter Butter aufschlagen. Mit Brotwürfeln, kleingeschnittener Frühlingszwiebel und ein paar Kräutern bestreuen. 10.02.1994

Zubereitung:

Zwiebeln und Kartoffeln in der Butter anschwitzen, Gewürze zugeben, gut
durchrühren. Sellerie zugeben und mit der Brühe auffüllen. Pfeffern
und salzen und 30 Minuten köcheln. Mit einem Schnellmixstab zerkleinern
und abschmecken. Kurz vor dem Servieren etwas Zitronensaft zugeben und mit
30 g kalter Butter aufschlagen.

Mit Brotwürfeln, kleingeschnittener Frühlingszwiebel und ein paar
Kräutern bestreuen.

10.02.1994

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