Rezept für 4 - Portionen
|
|
Zubereitung: | |
---|---|
. | 2 Schalotten; evtl. die Hälfte mehr Schalotten fein zerkleinern, in heißem Öl andünsten. Mit Riesling aufgießen, kochen und auf die Hälfte reduzieren. Kaffeesahne zugeben und die Sauce nochmals um die Hälfte reduzieren. Inzwischen die Reismischung mit etwas Butter in kochendem Salzwasser 20 min. ziehen lassen. Die Fischfilets kalt abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und in etwas Wasser pochieren. Anschließend in der Rieslingsauce einige Minuten ziehen lassen. Inzwischen das Gemüse putzen, waschen, kleinschneiden, in der Gemüsebrühe garen. Die Fischfilets mit dem Gemüse in der Sauce anrichten, mit Reis servieren. :Pro Person ca. : 449 kcal :Pro Person ca. : 1880 kJoule :Eiweis : 40 Gramm :Fett : 10 Gramm :Kohlenhydrate : 44 Gramm :Broteinheiten : 3.5 |
Aufgerufen: 161
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht