Tomaten-Dip (Mexiko)

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TOMATENDIP (MEXIKO)
2		Fleischtomaten
1		Gemüsezwiebel
2		Knoblauchzwiebeln
2		Rote Chilischoten
1	Esslöffel	Tomatenmark
4	Esslöffel	Wasser
		Salz
		Pfeffer
1	Schuss/Spur	Zucker

....

Kategorien
!	Aufbau
	Soße
	Tomaten

Zubereitung:
.	Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten. Früchte halbieren, entkernen. Tomaten in dünne Streifen teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch durch die Presse drücken. Alles in einen Topf geben. Chilies aufschlitzen. Kerne entfernen. Fruchtfleisch in dünne Ringe schneiden. Zusammen mit Tomatenmark und Wasser zu den Tomaten geben, 20 Minuten köcheln lassen. Mit Gewürzen abschmecken. Zugedeckt kühl stellen.

Zubereitung:

Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten. Früchte halbieren,
entkernen. Tomaten in dünne Streifen teilen. Zwiebel und Knoblauch
schälen. Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch durch die Presse
drücken.

Alles in einen Topf geben. Chilies aufschlitzen. Kerne entfernen.
Fruchtfleisch in dünne Ringe schneiden. Zusammen mit Tomatenmark und
Wasser zu den Tomaten geben, 20 Minuten köcheln lassen. Mit Gewürzen
abschmecken. Zugedeckt kühl stellen.

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