Würziger Bohnen-Eintopf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WüRZIGER BOHNENEINTOPF
750	Gramm	Schweineschulter
2	Esslöffel	Öl
200	Gramm	Zwiebeln
2		Knoblauchzehe
1		Chilischote
1	Esslöffel	Mehl
800	Gramm	Tomaten; geschält
150	Gramm	Chorizo; (rote Paprikawurst)
300	Gramm	Maiskörner; (Dose)
800	Gramm	Kidney-Bohnen; (Dose)
		Salz
		Pfeffer
		Kreuzkümmel; nach Geschmack
		Petersilie, gehackt

....

Kategorien
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	Hülse

Zubereitung:
.	150 g Chorizo; (rote Paprikawurst) ersatzweis Fleisch abbrausen, trockentupfen, in 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden. In heißem Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln. Chili aufschlitzen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in dünne Ringe schneiden. Alles zum Fleisch geben und mitbraten. Mit Mehl bestäuben. Tomaten grob würfeln, zusammen mit dem Saft zum Fleisch geben. Mit geschloßenem Deckel etwa 80 Min. bei mittlerer Hitze garen. Chorizo häuten (bei Cabanossi nicht nötig). Wurst in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mais und Kidney-Bohnen abgießen. Mit Chili-Bohnen in den Topf geben, knapp 10 Minuten erhitzen. Mit Gewürzen abschmecken, mit Petersilie bestreuen.

Zubereitung:

150 g Chorizo; (rote Paprikawurst) ersatzweis

Fleisch abbrausen, trockentupfen, in 1,5 x 1,5 cm große Würfel
schneiden. In heißem Öl anbraten.

Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln. Chili aufschlitzen, Kerne
entfernen. Fruchtfleisch in dünne Ringe schneiden. Alles zum Fleisch
geben und mitbraten. Mit Mehl bestäuben.

Tomaten grob würfeln, zusammen mit dem Saft zum Fleisch geben. Mit
geschloßenem Deckel etwa 80 Min. bei mittlerer Hitze garen.

Chorizo häuten (bei Cabanossi nicht nötig). Wurst in 1/2 cm dicke
Scheiben schneiden. Mais und Kidney-Bohnen abgießen. Mit
Chili-Bohnen in den Topf geben, knapp 10 Minuten erhitzen.

Mit Gewürzen abschmecken, mit Petersilie bestreuen.

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