Gaucho-Frühstück

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GAUCHOFRüHSTüCK
400	Gramm	Mageres Rindfleisch
4	Esslöffel	Öl
1	Prise	Zucker
2	Esslöffel	Tomatenketchup
		schwarzer Pfeffer
8	klein	Tomaten; sehr feste
1		grüne Paprikaschote
8		Schalotten
30	Gramm	geräucherter Speck
		Salz

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Tomaten
	Grillen

Zubereitung:
.	Das Rindfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Öl mit Zucker, Tomatenketchup und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen und das Fleisch darin 2 Stunden marinieren. Die Tomaten waschen und abtrocknen. Die Paprikaschote halbieren, waschen und dabei die Kerne entfernen, in Stücke schneiden. Zusammen mit dem abgetropften Fleisch, den Tomaten und den geschälten Schalotten sowie dem in Scheiben geschnittenen Speck portionsweise auf Spießen verteilen. Auf dem heißen Holzkohlengrill rundherum etwa 7 Minuten grillen. Erst unmittelbar vor dem Servieren salzen.

Zubereitung:

Das Rindfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Öl mit Zucker, Tomatenketchup und frisch gemahlenem Pfeffer
vermischen und das Fleisch darin 2 Stunden marinieren.

Die Tomaten waschen und abtrocknen. Die Paprikaschote halbieren,
waschen und dabei die Kerne entfernen, in Stücke schneiden.

Zusammen mit dem abgetropften Fleisch, den Tomaten und den geschälten
Schalotten sowie dem in Scheiben geschnittenen Speck portionsweise auf
Spießen verteilen.

Auf dem heißen Holzkohlengrill rundherum etwa 7 Minuten grillen. Erst
unmittelbar vor dem Servieren salzen.

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