Gelbe Linsen mit Kokos, Chana Dal

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  GELBE LINSEN MIT KOKOS, C
200 Gramm Chana Dal; gelbe Linsen
1200 Milliliter Wasser
2 Frische, rote Chilischoten
3 Esslöffel Ghee; oder Butterschmalz
1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Kurkumapulver
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
  Salz
0.5 Teelöffel Zucker
80 Gramm Kokosraspel; ungesüßt
....
Kategorien
! Gemüse
  Linsen
  Hülse
  Kokos
Zubereitung:
. Chana Dal mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Bei schwacher
Hitze in etwa 25 Minuten zugedeckt garen.

Inzwischen Chilischoten waschen, vom Stielansatz befreien und
kleinschneiden. Vorsicht, die Hände nicht in die Nähe der Augen oder
Schleimhäute bringen. Chilischoten enthalten Capsacain, das brennt
höllisch. Hände am besten gründlich waschen.

Ghee in einem Topf erhitzen. Chilischoten, Kreuzkümmel,
Lorbeerblätter, Kurkuma, Paprika, reichlich Salz, Zucker und
Kokosraspel in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter
ständigem Rühren etwa drei Minuten anbraten. Diese Mischung zum
fertigen Dal geben und gut unterrühren. Das Gericht mit Reis oder
indischem Brot servieren.

INFO: Chana Dal sind manchmal auch unter dem Namen Gram Dal im Handel.

Pro Portion: ca. 200 kcal

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