Pikante Munglinsen, Moong Dal

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  PIKANTE MUNGLINSEN, MOONG
1 mittel Zwiebel
1 Frischer Ingwer; 4 cm
2 Knoblauchzehe
3 Esslöffel Ghee; oder Butterschmalz
2 Teelöffel Currypulver
250 Gramm Moong Dal; Munglinsen
800 Milliliter Wasser
  Salz
0.5 Zwiebel; zum Garnieren
0.5 Teelöffel Garam Masala
....
Kategorien
! Gemüse
  Linsen
  Hülse
Zubereitung:
. Die Zwiebel schälen und kleinschneiden. Ingwer schälen und auf der
Gemüsereibe fein reiben. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Von dem Ghee zwei Drittel in einer Karai oder einem Topf erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer dazugeben und alles bei mittlerer Hitze
anbraten, bis die Zwiebeln dunkelbraun sind. Currypulver hinzufügen
und unter ständigemn Rühren etwa zwei Minuten anbraten.

Moong Dal hineingeben und etwa zwei Minuten anbraten. Dann Wasser und
reichlich Salz dazugeben. Wasser aufkochen. Gericht 25 Minuten
zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich
sind. Zwiebelringe in dem restlichen Ghee braun braten. Kurz vor dem
Servieren Garam Masala und Zwiebelringe darüber streuen. Mit Reis
oder indischem Brot servieren.

Zubereitung: ca. 45 Minuten + 20 Minuten für die Gewürze

Pro Portion: ca. 330 kcal

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