Rote Linsen mit Koriander, Masoor Dal

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ROTE LINSEN MIT KORIANDER
175	Gramm	Masoor Dal; rote Linsen
0.5	Liter	Wasser
4		Cm frischer Ingwer
1	Teelöffel	Kurkumapulver
		Salz
3		Stengel Koriander; nach Beli
3	Esslöffel	Ghee; oder Butterschmalz
1	Prise	Asafötida
1	Teelöffel	Kreuzkümmelsamen
0.3	Teelöffel	Chilipulver
2	Teelöffel	Korianderpulver

....

Kategorien
!	Gemüse
	Linsen
	Hülse

Zubereitung:
.	3 Stengel Koriander; nach Belieben das Doppelte Masoor Dal in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser waschen. Dann mit dem Wasser in einem Topf geben, das Wasser zum Kochen bringen. Ingwer schälen und auf der Gemüsereibe reiben. Ingwer, Kurkuma und reichlich Salz zum Dal geben und unterrühren. Alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Den Topf vom Herd nehemen. Koriander waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Ghee in einer kleinen Pfanne erhitzen, Asafötida, Kreuzkümmel, Chilipulver und Korianderpulver hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa eine Minute unter ständigem Rühren anbraten, dann das Dal untermischen. Das Gericht in einer Servierschüssel geben, einen großen Teil Koriander unterrühren, den Rest darüber streuen, Mit Reis servieren. INFO: Die roten Linsen bekommen durch das Kochen die gelbe Farbe. Pro Portion: ca. 210 kcal

Zubereitung:

3 Stengel Koriander; nach Belieben das Doppelte

Masoor Dal in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser waschen. Dann
mit dem Wasser in einem Topf geben, das Wasser zum Kochen bringen.
Ingwer schälen und auf der Gemüsereibe reiben. Ingwer, Kurkuma und
reichlich Salz zum Dal geben und unterrühren. Alles bei mittlerer
Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Den
Topf vom Herd nehemen.

Koriander waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und fein
hacken. Ghee in einer kleinen Pfanne erhitzen, Asafötida,
Kreuzkümmel, Chilipulver und Korianderpulver hineingeben und bei
mittlerer Hitze etwa eine Minute unter ständigem Rühren anbraten,
dann das Dal untermischen.

Das Gericht in einer Servierschüssel geben, einen großen Teil
Koriander unterrühren, den Rest darüber streuen, Mit Reis servieren.

INFO: Die roten Linsen bekommen durch das Kochen die gelbe Farbe.

Pro Portion: ca. 210 kcal

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