Tintenfisch-Salat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TINTENFISCHSALAT
500	Gramm	Tintenfisch (tiefgekühlt)
1		Knoblauchzehe
1		Zitrone; Saft
1	Teelöffel	Senf
		Salz
		Pfeffer
5	Esslöffel	Olivenöl
2		Enthäutete Fleischtomaten
1		Rote Zwiebel
100	Gramm	Schwarze oder grüne Oliven
		Petersilie
		MARINADE

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Salat

Zubereitung:
.	Tintenfisch auftauen lassen, in Salzwasser zum Kochen bringen, ca. 15 Minuten kochen lassen, abgießen, etwas abkühlen lassen, in Ringe schneiden. Knoblauch zerdrücken mit dem Saft der Zitrone verrühren, mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und das Öl darunterschlagen den noch warmen Tintenfisch in die Marinade geben, durchziehen lassen. Fleischtomaten vierteln, Zwiebel abziehen, in feine Scheiben schneiden beide Zutaten unter den Tintenfisch heben den Salat auf Teller anrichten, mit Oliven und Petersilie anrichten. 08.04.1994 (KS)

Zubereitung:

Tintenfisch auftauen lassen, in Salzwasser zum Kochen bringen, ca. 15
Minuten kochen lassen, abgießen, etwas abkühlen lassen, in Ringe
schneiden.

Knoblauch zerdrücken mit dem Saft der Zitrone verrühren, mit Salz,
Pfeffer und Senf würzen und das Öl darunterschlagen den noch warmen
Tintenfisch in die Marinade geben, durchziehen lassen.

Fleischtomaten vierteln, Zwiebel abziehen, in feine Scheiben schneiden
beide Zutaten unter den Tintenfisch heben den Salat auf Teller
anrichten, mit Oliven und Petersilie anrichten.

08.04.1994 (KS)

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