Kartoffelgratin (Gratin dauphinois) (Diabetes)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KARTOFFELGRATIN (GRATIN D
600	Gramm	Festkochende Kartoffeln
0.5		Knoblauchzehe
50	Gramm	Butter
200	Milliliter	Milch
200	Milliliter	Sahne
10	Gramm	Olivenöl
		SalzPfeffer
		ERFA-T VON
		Renate Schnapka am 06.08.97

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gratin
	Sahne
	Frankreich
	Diabetes

Zubereitung:
.	Die geschälten Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und trockentupfen. Eine ofenfeste Form mit dem Knoblauch ausreiben und großzügig ausfetten. Die Kartoffeln hineinschichten, jede Schicht salzen und pfeffern. Die mit Sahne vermischte Milch darübergießen. Die Flüssigkeit sollte die oberste Schicht erreichen. Die Butter in Stückchen darübergeben und bei milder Hitze für eineinhalf Stunden in den Ofen schieben. :Pro Person ca. : 240 kcal :Pro Person ca. : 1005 kJoule :Eiweis : 4 Gramm :Fett : 15 Gramm :Kohlenhydrate : 25 Gramm :Sonstiges : anzurechnen: 25g = gut 2 BE

Zubereitung:

Die geschälten Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und trockentupfen.
Eine ofenfeste Form mit dem Knoblauch ausreiben und großzügig ausfetten.
Die Kartoffeln hineinschichten, jede Schicht salzen und pfeffern. Die mit
Sahne vermischte Milch darübergießen. Die Flüssigkeit sollte die oberste
Schicht erreichen. Die Butter in Stückchen darübergeben und bei milder
Hitze für eineinhalf Stunden in den Ofen schieben.

:Pro Person ca. : 240 kcal
:Pro Person ca. : 1005 kJoule
:Eiweis : 4 Gramm
:Fett : 15 Gramm
:Kohlenhydrate : 25 Gramm
:Sonstiges : anzurechnen: 25g = gut 2 BE

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