Möhren-Fischragout

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kartoffeln
750	Gramm	Moehren
30	Gramm	Butter
		; Salz, Pfeffer
375	Milliliter	Gemuesebruehe
0.25	Liter	Schlagsahne
1	Bund	Fruehlingszwiebeln
2	Esslöffel	Heller Saucenbinder
500	Gramm	Kabeljaufilet (o.ae.)
2	Bund	Dill

....

Kategorien
!	Eintopf
	Fisch
	Karotte
	Kartoffel

Zubereitung:
.	1 tb Saucenbindemittel; hell Menge anpassen Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Möhren putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Butter in einem Topf schmelzen lassen. Zuerst die Kartoffeln darin andünsten, dann die Möhrenscheiben zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe und Sahne zugeben. Bei milder Hitze etwa 12 bis 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Zu den Möhren geben und etwa 5 Minuten mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Saucenbindemittel einstreuen, kurz aufkochen lassen. Fisch waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und zugeben. 5 Minuten darin ziehen lassen. Dill hacken und zum Schluß vorsichtig unterziehen.

Zubereitung:

1 tb Saucenbindemittel; hell Menge anpassen

Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Möhren putzen, waschen
und schräg in Scheiben schneiden.

Butter in einem Topf schmelzen lassen. Zuerst die Kartoffeln darin
andünsten, dann die Möhrenscheiben zugeben. Mit Salz und Pfeffer
würzen.

Gemüsebrühe und Sahne zugeben. Bei milder Hitze etwa 12 bis 15
Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und
schräg in Scheiben schneiden. Zu den Möhren geben und etwa 5
Minuten mitgaren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Saucenbindemittel einstreuen,
kurz aufkochen lassen.

Fisch waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und zugeben. 5
Minuten darin ziehen lassen. Dill hacken und zum Schluß vorsichtig
unterziehen.

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