Zanderfilet mit Melissensoße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZANDERFILET MIT MELISSENS
600	Gramm	Zanderfilet
1	Esslöffel	Limettensaft; (1)
0.5	Esslöffel	Limettensaft; (2)
1		Zitronenmelisse-Topf
250	Gramm	Vollmilchjoghurt
1	Esslöffel	davon (3)
0.5		Limette; die Schale davon
		Salz
		Zucker
		Zitronenpfeffer
40	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Fisch
	Süßwasser
	Zander

Zubereitung:
.	Fischfilet abspülen, trockentupfen, mit Limettensaft beträufeln. Abgezupfte Melisseblättchen mit Joghurt (3) pürieren, dann mit dem restlichen Joghurt verrühren. Mit dem übrigen Limettensaft und -schale sowie den Gewürzen abschmecken. Fischfilet im heißen Fett in ca. 7 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. :Pro Person ca. : 9 kcal :Pro Person ca. : 36 kJoule :Eiweis : 12 Gramm :Fett : 4 Gramm :Zubereitungs-Z.: 15 Minuten

Zubereitung:

Fischfilet abspülen, trockentupfen, mit Limettensaft beträufeln. Abgezupfte
Melisseblättchen mit Joghurt (3) pürieren, dann mit dem restlichen Joghurt
verrühren. Mit dem übrigen Limettensaft und -schale sowie den Gewürzen
abschmecken.

Fischfilet im heißen Fett in ca. 7 Minuten von beiden Seiten goldbraun
braten.

:Pro Person ca. : 9 kcal
:Pro Person ca. : 36 kJoule
:Eiweis : 12 Gramm
:Fett : 4 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 15 Minuten

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