Schweinebraten mit Porree

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHWEINEBRATEN MIT PORREE
1.5	Kilo	Porree
1	Kilo	Schweinebraten z.B. Schweine
3		Knoblauchzehe
1	Teelöffel	Thymian; getrocknet
		Salz
		Pfeffer
60	Gramm	Butterschmalz
		Muskat

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Porree

Zubereitung:
.	Porree putzen, waschen und die Stangen längs halbieren. Fleisch abspülen, trockentupfen. Knoblauch abziehen und in Stifte schneiden. Braten damit spicken. Dazu ein spitzes Messer ins Fleisch stechen und je 1 Knoblauchstift an der Kante entlang hineinschieben. Fleisch rundum mit Salz, Pfeffer Und Thymian kräftig würzen. In 1/3 des Fetts von allen Seiten anbraten, wieder herausnehmen. Restliches Fett im Topf zerlassen und Porree mit mittlerer Hitze anbraten. Mit Muskat würzen. Fleisch darauf legen und zugedeckt 1 1/2 Stunden schmoren. Braten in Scheiben schneiden, Bratenfond mit Salz und Pfeffer abschmecken. :Pro Person ca. : 570 kcal :Pro Person ca. : 2387 kJoule :Eiweis : 62 Gramm :Fett : 30 Gramm :Kohlenhydrate : 12 Gramm :Zubereitungs-Z.: 1 1/4 Stunden

Zubereitung:

Porree putzen, waschen und die Stangen längs halbieren. Fleisch abspülen,
trockentupfen. Knoblauch abziehen und in Stifte schneiden. Braten damit
spicken. Dazu ein spitzes Messer ins Fleisch stechen und je 1 Knoblauchstift
an der Kante entlang hineinschieben.

Fleisch rundum mit Salz, Pfeffer Und Thymian kräftig würzen. In 1/3 des
Fetts von allen Seiten anbraten, wieder herausnehmen.

Restliches Fett im Topf zerlassen und Porree mit mittlerer Hitze anbraten.
Mit Muskat würzen. Fleisch darauf legen und zugedeckt 1 1/2 Stunden
schmoren.

Braten in Scheiben schneiden, Bratenfond mit Salz und Pfeffer abschmecken.

:Pro Person ca. : 570 kcal
:Pro Person ca. : 2387 kJoule
:Eiweis : 62 Gramm
:Fett : 30 Gramm
:Kohlenhydrate : 12 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 1 1/4 Stunden

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