Möhrenpudding mit Apfelsoße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MöHRENPUDDING MIT APFELSO
200	Gramm	Weißbrot; ohne Rinde
100	Milliliter	Milch
2		Möhren
1		Ingwerstück; 1 cm
100	Gramm	Butter
100	Gramm	Zucker
4		Eier
75	Gramm	Rosinen
1	Teelöffel	Orangenschale
		Fett
		Paniermehl
1		Apfel
0.3	Liter	Apfelsaft; gesüßt
1	Esslöffel	Kartoffelstärke
2	Esslöffel	Haselnußkerne; gehobelt

....

Kategorien
!	Süß
	Nüsse
	Warm
	Möhre
	Weißbrot

Zubereitung:
.	Weißbrot in Milch einweichen. Möhren und Ingwer schälen und grob raspeln. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier trennen; Eigelb nach und nach unterrühren. Weißbrot ausdrücken und mit Möhren, Ingwer, Rosinen und Orangenschale zum Butter-Gemisch geben. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. In eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Puddingform füllen, verschließen und im heißen Wasserbad 90 Minuten garen. Apfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Apfelsaft aufkochen. Kartoffelstärke mit etwas Wasser verrühren und den Apfelsaft damit binden. Pudding aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden. Mit der Apfelsoße anrichten und mit Haselnüssen bestreuen. :Pro Person ca. : 955 kcal :Pro Person ca. : 3994 kJoule :Zubereitungs-Z.: 2 Stunden

Zubereitung:

Weißbrot in Milch einweichen. Möhren und Ingwer schälen und grob raspeln.
Butter und Zucker schaumig rühren. Eier trennen; Eigelb nach und nach
unterrühren.

Weißbrot ausdrücken und mit Möhren, Ingwer, Rosinen und Orangenschale zum
Butter-Gemisch geben. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. In
eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Puddingform füllen, verschließen
und im heißen Wasserbad 90 Minuten garen.

Apfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Apfelsaft aufkochen.
Kartoffelstärke mit etwas Wasser verrühren und den Apfelsaft damit binden.

Pudding aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden. Mit der Apfelsoße
anrichten und mit Haselnüssen bestreuen.

:Pro Person ca. : 955 kcal
:Pro Person ca. : 3994 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 2 Stunden

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