Riesengarnelen mit Safran-Kohlrabi

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RIESENGARNELEN MIT SAFRAN
1	Kilo	Kohlrabi
		Salz
225	Gramm	Crčme fraîche
1	Dose	Safran, gemahlen
		Pfeffer
12		Riesengarnelen
300	Gramm	ohne Kopf und Schale
0.5	Bund	Glatte Petersilie

....

Kategorien
!	Salzwasser
	Krustentier
	Kohlrabi
	Garnele

Zubereitung:
.	Kohlrabi schälen (Grün beiseite legen) und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 1 Minute blachieren, abgießen. Die Crème fraîche mit Safran und Pfeffer verrühren. Mit Kohlrabi in den Topf geben. Riesengarnelen entdarmen. Unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und auf dem Gemüse verteilen. Zugedeckt 5 bis 7 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie und Kohlrabigrün waschen, trockenschütteln, fein hacken. Über die Garnelen streuen. :Pro Person ca. : 435 kcal :Pro Person ca. : 1821 kJoule :Eiweiß : 42 Gramm :Fett : 24 Gramm :Kohlenhydrate : 13 Gramm :Zubereitungs-Z.: 25 Minuten

Zubereitung:

Kohlrabi schälen (Grün beiseite legen) und in Scheiben schneiden. In
kochendem Salzwasser 1 Minute blachieren, abgießen.

Die Crème fraîche mit Safran und Pfeffer verrühren. Mit Kohlrabi in den Topf
geben.

Riesengarnelen entdarmen. Unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und
auf dem Gemüse verteilen. Zugedeckt 5 bis 7 Minuten garen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.

Petersilie und Kohlrabigrün waschen, trockenschütteln, fein hacken. Über die
Garnelen streuen.

:Pro Person ca. : 435 kcal
:Pro Person ca. : 1821 kJoule
:Eiweiß : 42 Gramm
:Fett : 24 Gramm
:Kohlenhydrate : 13 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 25 Minuten

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