Old Fashioned Fish Bake - Fischauflauf nach alter Art

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  OLD FASHIONED FISH BAKE
450 Gramm Kabeljau, geräuchert; evtl.
30 Gramm Butter
2 Lauchstangen; fein geschnitt
30 Gramm Mehl
300 Milliliter Milch
2 Teelöffel Sahne
  Schwarzer Pfeffer; frisch ge
1 Lorbeerblatt
  Petersilie; geschnitten
30 Gramm Cheddarkäse; gerieben
....
Kategorien
! Fisch
Zubereitung:
. 450 g Kabeljau, geräuchert; evtl. bis 675 g, evtl. ersetze
Schwarzer Pfeffer; frisch gemahlen


Auflaufform reichlich ausbuttern, Gräten aus dem Fisch entfernen,
portionieren und in die Auflaufform legen.

Butter in einem kleinen Topf schmelzen, geschnittenen Luch zufügen
und zwei Minuten sanft garen.

Mehl einstreuen, unterrühren und eine Minute kochen.

Milch und Sahne untermischen. Aufkochen lassen.

Sauce über den Fisch gießen und Lorbeerblatt einlegen.

Form zudecken, in den auf 180 oC vorgeheizten Ofen (Gas: Stufe 4) 25
Minuten garen. Dann den Deckel entfernen, Käse über den Fisch
verteilen und zurück in den Ofen stellen, bis die Oberfläche schön
braun ist.

Vor dem Servieren mit geschnittener Petersilie garnieren.

Dazu passen gekochte Kartoffeln und Butterkarotten.

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