Fagiolini alla genovese (Grüne Bohnen)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FAGIOLINI ALLA GENOVESE (
600	Gramm	Grüne Bohnen
		SalzWasser zartes Gemüse v
1	Bund	Glatte Petersilie
4		Sardellenfilets eingelegte
2		Knoblauchzehe
4	Esslöffel	Olivenöl
1	Esslöffel	Butter
		Salz
		pfeffer a.d.M.

....

Kategorien
!	Gemüse
	Italien

Zubereitung:
.	; Salzwasser zartes Gemüse verwe 4 Sardellenfilets eingelegte - Fil Grüne Bohnen putzen und waschen. In kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Sardellenfilets kurz abspülen und trocknen. Knoblauchzehen abziehen, Petersilie waschen und die Blättchen abzupfen. Alle drei Zutaten fein hacken und mischen. In einem breiten Topf das Olivenöl erhitzen, Butter darin schmelzen lassen. Sardellenmischung hineingeben und bei milder Hitze unter Rühren andünsten. Abgetropfte Bohnen hineingeben, untermischen und fertiggaren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und servieren.

Zubereitung:

; Salzwasser zartes Gemüse verwe
4 Sardellenfilets eingelegte - Fil

Grüne Bohnen putzen und waschen. In kochendem Salzwasser 5 Minuten
blanchieren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Sardellenfilets kurz abspülen und trocknen. Knoblauchzehen abziehen,
Petersilie waschen und die Blättchen abzupfen. Alle drei Zutaten fein
hacken und mischen.

In einem breiten Topf das Olivenöl erhitzen, Butter darin schmelzen lassen.
Sardellenmischung hineingeben und bei milder Hitze unter Rühren andünsten.

Abgetropfte Bohnen hineingeben, untermischen und fertiggaren. Mit Salz und
Pfeffer kräftig abschmecken und servieren.

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