Apfelpastete mit Nuß-Mohnfüllung

Rezept für 1 - PASTETE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
75	Gramm	Speisestärke
225	Gramm	Mehl
1		Ei
100	Gramm	Zucker
200	Gramm	Butter
100	Milliliter	Milch
1	Esslöffel	Zucker
1	Esslöffel	Rum
125	Gramm	Haselnüsse, gemahlen
600	Gramm	Äpfel
3	Esslöffel	Zucker
0.5	Teelöffel	Zimt
1	Esslöffel	Rosinen
1	Packung	Mohnbacken; 250 g
		Puderzucker; zum Bestäuben
		Werbebroschüre gepostet vo
		TEIG
		NU-FüLLUNG
		APFELFüLLUNG
		MOHNFüLLUNG

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Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Nüsse
	Früchte

Zubereitung:
.	1. Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben. Ei, Zucker und die weiche Butter daraufgeben. Alles mit einem Handrührgerät auf niedrigster Stufe verkneten. Den Teig kalt stellen. 2. Für die Füllungen Vollmilch, Zucker, Rum und Nüsse in einen Topf geben, zu einer glatten Masse verrühren und kurz aufkochen lassen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Achtel schneiden. In einen Topf geben, den Zucker, den zimt, die Rosinen zugeben, kurz dünsten und auf einem Sieb abtropfen lassen. 3. Eine gefettete Springform (26cm) mit 2/3 des Teiges auslegen, dabei einen 2-3 cm hohen Rand stehen lassen. Den Rest des teiges in der Größe der Springform ausrollen. 4. Die Nußfüllungauf den Teig geben und gleichmäßig verteilen. Darauf das Mühnback geben und die gedünsteten Äpfel kreisförmig darauf verteilen. Die Teigplatte darauf legen und den Kuchen im vorgeheizten backofen backen. E-Herd 175oC, 60 Minuten; Gas-Herd Stufe 2, 60 Minuten. 5. Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitung:

1. Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben. Ei, Zucker und die
weiche Butter daraufgeben. Alles mit einem Handrührgerät auf
niedrigster Stufe verkneten. Den Teig kalt stellen.

2. Für die Füllungen Vollmilch, Zucker, Rum und Nüsse in einen Topf
geben, zu einer glatten Masse verrühren und kurz aufkochen lassen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Achtel schneiden. In
einen Topf geben, den Zucker, den zimt, die Rosinen zugeben, kurz
dünsten und auf einem Sieb abtropfen lassen.

3. Eine gefettete Springform (26cm) mit 2/3 des Teiges auslegen, dabei
einen 2-3 cm hohen Rand stehen lassen. Den Rest des teiges in der
Größe der Springform ausrollen.

4. Die Nußfüllungauf den Teig geben und gleichmäßig verteilen. Darauf
das Mühnback geben und die gedünsteten Äpfel kreisförmig darauf
verteilen. Die Teigplatte darauf legen und den Kuchen im vorgeheizten
backofen backen.

E-Herd 175oC, 60 Minuten; Gas-Herd Stufe 2, 60 Minuten.

5. Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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