Hähnchen 'alla cacciatora' (nach Jägerart)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HäHNCHEN ´ALLA CACCIATORA
4		Hähnchenschenkel
2	Esslöffel	Olivenöl
1	Esslöffel	Butterschmalz
1	Tasse (250ml)	Wein
		Salz
		Pfeffer
0.5	Teelöffel	Rosmarin
0.5	Teelöffel	Salbei
0.3		Zitrone; die Schale davon
3		Schalotten
2	gross	Tomaten

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen

Zubereitung:
.	Die Hähnchenschenkel waschen und trockentupfen. Öl und Butterschmalz erhitzen und die Schenkel darin rundherum anbraten. Wein über das Fleisch träufeln. Mit Salz, Pfeffer, Sosmarin, Salbei und Zitronenschale würzen. Die Schalotten pellen, halbieren und in die Pfanne geben. Die Flüssigkeit verkochen lassen und die kleingeschnittenen Tomaten zugeben. Zugedeckt 20 Minuten schmoren. Mit Polenta und gebackenen Auberginen servieren. :Pro Person ca. : 310 kcal :Pro Person ca. : 1298 kJoule

Zubereitung:

Die Hähnchenschenkel waschen und trockentupfen. Öl und Butterschmalz
erhitzen und die Schenkel darin rundherum anbraten. Wein über das Fleisch
träufeln. Mit Salz, Pfeffer, Sosmarin, Salbei und Zitronenschale würzen.

Die Schalotten pellen, halbieren und in die Pfanne geben. Die Flüssigkeit
verkochen lassen und die kleingeschnittenen Tomaten zugeben. Zugedeckt 20
Minuten schmoren.

Mit Polenta und gebackenen Auberginen servieren.

:Pro Person ca. : 310 kcal
:Pro Person ca. : 1298 kJoule

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