Lamm-Gemüse-Topf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAMMGEMüSETOPF
1.5	Kilo	Lammfleisch; aus der Keule
500	Gramm	Kartoffeln
1		Rote Paprikaschote
1		Grüne Paprikaschote
4	klein	Zwiebeln
4	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
2		Lorbeerblätter
1	Teelöffel	Rosmarin; getrocknet
100	Milliliter	Rotwein
100	Milliliter	Fleischbühe; Instant
500	Gramm	Joghurt
2		Knoblauchzehe

....

Kategorien
!	Fleisch
	Paprika
	Kartoffel
	Lamm

Zubereitung:
.	Das Fleisch in große Würfel schneiden, dabei das Fett entfernen. Die Kartoffeln schälen, die Paprikaschoten putzen und waschen, beides ebenfalls würfeln. Die Zwiebeln abziehen und vierteln. Öl in einem Schmortopf erhitzen, alles hineingeben. Lorbeerblätter, Rosmarin, Salz und Pfeffer dazugeben. Unter Wenden etwa 5 Minuten andünsten. Dann den Wein und die Brühe angießen und alles einmal aufkochen lassen. Den Schmortopf schließen und in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen schieben. 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Den Joghurt mit Salz und durchgepresstem Knoblauch verrühren und dazu reichen. Gut schmeckt auch zerkrümelter Schafskäse über dem Gemüse-Lamm-Topf. Dazu: frisches Fladenbrot oder Bagütte.

Zubereitung:

Das Fleisch in große Würfel schneiden, dabei das Fett entfernen. Die
Kartoffeln schälen, die Paprikaschoten putzen und waschen, beides ebenfalls
würfeln. Die Zwiebeln abziehen und vierteln.

Öl in einem Schmortopf erhitzen, alles hineingeben. Lorbeerblätter,
Rosmarin, Salz und Pfeffer dazugeben. Unter Wenden etwa 5 Minuten andünsten.
Dann den Wein und die Brühe angießen und alles einmal aufkochen lassen. Den
Schmortopf schließen und in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen schieben. 1
1/2 Stunden schmoren lassen.

Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Den Joghurt mit Salz und
durchgepresstem Knoblauch verrühren und dazu reichen. Gut schmeckt auch
zerkrümelter Schafskäse über dem Gemüse-Lamm-Topf.

Dazu: frisches Fladenbrot oder Bagütte.

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