Strudelteig Grundrezept 1

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		STRUDELTEIG GRUNDREZEPT 1
350	Gramm	Dinkel; fein gemahlen
100	Gramm	lauwarmes Wasser
4	Esslöffel	Sonnenblumenöl

....

Kategorien
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	Grundrezept

Zubereitung:
.	Das Dinkelmehl durchsieben und dabei 50 g Kleie zurücklassen. Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine vertiefung drücken. Das Wasser und das Öl in die Mulde schütten. Alles verrühren und zu einem festen, aber elastischen teig verkneten. 10 Minuten kräftig durcharbeiten. Den teig halbieren, 2 Kugeln daraus formen und dünn mit Öl bestreichen, damit die Oberfläche nicht austrocknet. Unter einem angewärmten topf 30-60 Minuten ruhen lassen. Dann den jeweiligen Rezepten entsprechend weiter verarbeiten.

Zubereitung:

Das Dinkelmehl durchsieben und dabei 50 g Kleie zurücklassen. Das
Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine vertiefung drücken.
Das Wasser und das Öl in die Mulde schütten. Alles verrühren und zu
einem festen, aber elastischen teig verkneten.

10 Minuten kräftig durcharbeiten. Den teig halbieren, 2 Kugeln daraus
formen und dünn mit Öl bestreichen, damit die Oberfläche nicht
austrocknet. Unter einem angewärmten topf 30-60 Minuten ruhen lassen.
Dann den jeweiligen Rezepten entsprechend weiter verarbeiten.

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