Strudelteig Grundrezept 2

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		STRUDELTEIG GRUNDREZEPT 2
350	Gramm	Dinkel; fein gemahlen
40	Gramm	Butter
100	Gramm	lauwarmes Wasser
1		Eier
2	Teelöffel	Zitronensaft
1	Teelöffel	Sonnenblumenöl

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Strudel
	Grundrezept

Zubereitung:
.	Das Dinkelmehl durchsieben und dabei 50 g Kleie zurücklassen. Das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Vertiefung drücken und die butter in dem Wasser zergehen lassen, dann in die Mehlmulde schütten. Das ei und den Zitronensaft dazugeben. Alles zu einem festen, aber elastischen Teig verkneten und 10 Minuten kräftig durcharbeiten. Den Teig halbieren, zwei Kugeln daraus formen und dünn mit Öl bestreichen, damit die Oberfläche nicht austrocknet. Unter einem angewärmten Topf 30 Minuten ruhen lassen. Dann den jeweiligen Rezepten entsprechend weiter verarbeiten.

Zubereitung:

Das Dinkelmehl durchsieben und dabei 50 g Kleie zurücklassen. Das
Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Vertiefung drücken und
die butter in dem Wasser zergehen lassen, dann in die Mehlmulde
schütten. Das ei und den Zitronensaft dazugeben. Alles zu einem
festen, aber elastischen Teig verkneten und 10 Minuten kräftig
durcharbeiten.

Den Teig halbieren, zwei Kugeln daraus formen und dünn mit Öl
bestreichen, damit die Oberfläche nicht austrocknet.

Unter einem angewärmten Topf 30 Minuten ruhen lassen. Dann den
jeweiligen Rezepten entsprechend weiter verarbeiten.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 145

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List