Tuerkischer Nougat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TUERKISCHER NOUGAT
400	Gramm	Walnußkerne
0.1	Liter	Honig
375	Gramm	Zucker
4		Eigelb
4		Eiweiß
		Oblaten

....

Kategorien
!	Honig
	Nüsse
	Zucker
	Süß
	Oblaten

Zubereitung:
.	Die Hälfte der Nüsse fein mahlen. Die übrigen grob hacken. Den Honig aufkochen. Unter ständigem Rühren die Nüsse, den Zucker, das Eigelb und den steifen Schnee zugeben. Ist die Masse so steif geworden, daß sie kaum noch zu rühren ist, fingerdick auf große rechteckige Oblaten streichen. Jeweils mit einer zweiten Oblate bedecken. Beschweren und trocknen lassen. Nach 2-3 Tagen in Rauten aufschneiden.

Zubereitung:

Die Hälfte der Nüsse fein mahlen. Die übrigen grob hacken. Den Honig
aufkochen. Unter ständigem Rühren die Nüsse, den Zucker, das Eigelb und
den steifen Schnee zugeben. Ist die Masse so steif geworden, daß sie kaum
noch zu rühren ist, fingerdick auf große rechteckige Oblaten streichen.
Jeweils mit einer zweiten Oblate bedecken. Beschweren und trocknen lassen.
Nach 2-3 Tagen in Rauten aufschneiden.

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