Rezept für 3 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Rebhühner mit großen Speckscheiben umwickeln. Im gewäßerten Römertopf ca. 40 Minuten bei 220°C braten. Dann den Speck abnehmen. Die Weintrauben mit dem Fruchtfleich der Orangen vermischen und die Rebhühner damit füllen. Die anderen Orangen* auspressen, den Saft anwärmen und über die Rebhühner gießen. Tonform schließen, das Gericht noch ca. 50 Minuten dünsten. |
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