Hähnchenbrust 'Kiew'

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HäHNCHENBRUST ´KIEW´
8	gross	Brusthälften; entbeint, ohne
2	Esslöffel	Petersilie, gehackt
2	Esslöffel	Schnittlauch; gehackt
		Salz
		pfeffer a.d.M.
125	Gramm	Butter; kalt
1		Eier
1	Esslöffel	Wasser
100	Gramm	Mehl
125	Gramm	Semmelbrösel
100	Gramm	Butterschmalz

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen

Zubereitung:
.	8 lg Brusthälften; entbeint, ohne Haut Die Brusthälften zwischen 2 Plastikfolien legen und zu Rechtecken klopfen. Plastikfolie entfernen und das Fleisch mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Butterflöckchen daraufsetzen und zu Rouladen aufrollen. Evtl. mit einem Zahnstocher befestigen. Ei und Wasser verrühren. Die Rouladen zuerst in Mehl, dann in Ei, zuletzt in Semmelbröseln wälzen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Butterschmalz erhitzen, die Hähnchen-Rouladen darin rundherum bräunen und anschließend noch 15 Minuten bei 180 Grad überbacken. Mit gemischtem Salat und Kartoffelgratin servieren. :Pro Person ca. : 576 kcal :Pro Person ca. : 2408 kJoule

Zubereitung:

8 lg Brusthälften; entbeint, ohne Haut

Die Brusthälften zwischen 2 Plastikfolien legen und zu Rechtecken klopfen.
Plastikfolie entfernen und das Fleisch mit Petersilie und Schnittlauch
bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Butterflöckchen daraufsetzen und zu
Rouladen aufrollen. Evtl. mit einem Zahnstocher befestigen.

Ei und Wasser verrühren. Die Rouladen zuerst in Mehl, dann in Ei, zuletzt in
Semmelbröseln wälzen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Butterschmalz
erhitzen, die Hähnchen-Rouladen darin rundherum bräunen und anschließend
noch 15 Minuten bei 180 Grad überbacken.

Mit gemischtem Salat und Kartoffelgratin servieren.

:Pro Person ca. : 576 kcal
:Pro Person ca. : 2408 kJoule

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