Mohn-Zwetschgen-Strudel

Rezept für 1 - STRUDEL

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Packung	Strudelteig
800	Gramm	Spaetzwetschgen
100	Gramm	Zucker
0.5	Teelöffel	Zimt
		FUER DIE FUELLE
300	Gramm	Mohn; gemahlen
50	Gramm	Zucker
0.125	Liter	Milch
1	Esslöffel	Honig
1	Esslöffel	Vanillezucker
2	Esslöffel	Rum
		Zitronenschale
1	Prise	; Salz
1	Prise	Zimt
100	Gramm	Butter
		Puderzucker

....

Kategorien
!	Gebäck
	Strudel
	Obst
	Mohn

Zubereitung:
.	Für die Fuellung Milch mit Zucker, Honig, etwas Zitronenschale, Zimt, Salz und Vanillezucker aufkochen, Mohn einrühren und quellen lassen. Den Rum unterrühren und die Mohnmasse kaltstellen. Inzwischen Zwetschgen halbieren, entsteinen. Strudelteig auf einem bemehlten Küchentuch ausrollen. Mohnfülle vorsichtig auf den Teig streichen, Zwetschgen darauf verteilen. Zimt und Zucker mischen und auf die Früchte streuen. Strudel straff einrollen, Enden gut verschließen und hufeisenförmig auf ein Backblech legen. Mit flüssiger Butter bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad etwa 30 Minuten backen. Mit Puderzucker besieben und heiß oder lauwarm servieren. Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (IWZ) Nr. 40/1997 erfasst: Sabine Becker, 8. November 1997

Zubereitung:

Für die Fuellung Milch mit Zucker, Honig, etwas Zitronenschale, Zimt,
Salz und Vanillezucker aufkochen, Mohn einrühren und quellen lassen.
Den Rum unterrühren und die Mohnmasse kaltstellen. Inzwischen
Zwetschgen halbieren, entsteinen.

Strudelteig auf einem bemehlten Küchentuch ausrollen. Mohnfülle
vorsichtig auf den Teig streichen, Zwetschgen darauf verteilen. Zimt
und Zucker mischen und auf die Früchte streuen. Strudel straff
einrollen, Enden gut verschließen und hufeisenförmig auf ein
Backblech legen. Mit flüssiger Butter bepinseln und im vorgeheizten
Ofen bei 220 Grad etwa 30 Minuten backen. Mit Puderzucker besieben
und heiß oder lauwarm servieren.

Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (IWZ) Nr. 40/1997
erfasst: Sabine Becker, 8. November 1997

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