Spanischer Fisch mit Nüssen

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Fisch (Schellfisch, Dorsch, Kabeljau, Rotbarsch)
0.5	Liter	Milch
		etwas Mehl
		Oel
1	gross	Zwiebel
0.25	Liter	Weisswein
		Salz
		Paprika
		weisser Pfeffer
2	Esslöffel	gehackte Nuesse (Hasel- oder Walnuesse)
2	Esslöffel	gehackte Kapern
		Zitronensaft

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Nüsse

Zubereitung:
.	750 g Fisch (Schellfisch, Dorsch, - Ka 2 tb gehackte Nüsse (Hasel- oder - Wa Den Fisch in mittelgroße Stücke schneiden und eine halbe Stunde in Milch einlegen. Anschließend den Fisch abtropfen lassen, in Mehl wenden und auf mittelgroßer Flamme in Öl auf beiden Seiten goldgelb anbacken. Die Fischstücke aus der Pfanne nehmen und warmstellen. In dem verbliebenen Öl die gehackte Zwiebel mit etwas Mehl leicht anbräunen, mit dem Weißwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Dann die Flamme runterdrehen, die gehackten Nüsse, Kapern und etwas Zitronensaft hinzufügen. Nochmals abschmecken, den Fisch mit dieser Sauce übergießen und alles nocheinmal kurz aufkochen.

Zubereitung:

750 g Fisch (Schellfisch, Dorsch, - Ka

2 tb gehackte Nüsse (Hasel- oder - Wa

Den Fisch in mittelgroße Stücke schneiden und eine halbe Stunde in Milch
einlegen. Anschließend den Fisch abtropfen lassen, in Mehl wenden und auf
mittelgroßer Flamme in Öl auf beiden Seiten goldgelb anbacken. Die
Fischstücke aus der Pfanne nehmen und warmstellen.

In dem verbliebenen Öl die gehackte Zwiebel mit etwas Mehl leicht anbräunen,
mit dem Weißwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Dann die Flamme runterdrehen, die gehackten Nüsse, Kapern und etwas
Zitronensaft hinzufügen. Nochmals abschmecken, den Fisch mit dieser Sauce
übergießen und alles nocheinmal kurz aufkochen.

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