Nudelpudding mit Fleisch

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Nudeln
250	Gramm	Fleischreste; gewiegt
		Zwiebel
		Petersilie
30	Gramm	Butter
		;Salz + Pfeffer
		Muskat
1		Ei; evtl. das Doppelte ODER
0.125	Liter	Milch
1	Esslöffel	Kaese; evtl. das Doppelte

....

Kategorien
!	Teigware
	Nudel
	Fleisch

Zubereitung:
.	Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der grössten Privatsammlungen von Koch- büchern aus dem 17. bis 19. Jahrhungert zusammengestellt und sprachlich behutsam dem heutigen Gebrauch angepasst. Die Nudeln in Salzwasser weichkochen, auf dem Sieb abtropfen. Die Zwiebel, Petersilie in Butter dämpfen, mit allen andern Zutaten unter die Nudeln mischen. Die Puddingform mit Butter und Weckmehl vorrichten, die Masse einfüllen, 1 Stunde im Wasserbad kochen. Anmerkung (R. Schnapka): Man kann dieses Gericht auch in der Mikrowelle oder im Backofen "stockenlassen".

Zubereitung:

Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der grössten
Privatsammlungen von Koch- büchern aus dem 17. bis 19. Jahrhungert
zusammengestellt und sprachlich behutsam dem heutigen Gebrauch angepasst.

Die Nudeln in Salzwasser weichkochen, auf dem Sieb abtropfen. Die Zwiebel,
Petersilie in Butter dämpfen, mit allen andern Zutaten unter die Nudeln
mischen. Die Puddingform mit Butter und Weckmehl vorrichten, die Masse
einfüllen, 1 Stunde im Wasserbad kochen.

Anmerkung (R. Schnapka): Man kann dieses Gericht auch in der Mikrowelle
oder im Backofen "stockenlassen".

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