KOKOS-TRAUBEN-KUCHEN

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FUER DEN TEIG
125	Gramm	Magerquark
1		Eigelb
40	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz
3	Esslöffel	Milch
4	Esslöffel	Oel
250	Gramm	Mehl
		;Mehl zum Ausrollen
2	Teelöffel	Backpulver
		;Fett fuer das Blech
		FUER DEN BELAG
750	Gramm	Weintrauben, blaue und gruene
6		Eiweiss
300	Gramm	Puderzucker
1	Prise	Salz
300	Gramm	Kokosraspel, getrocknet

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Früchte

Zubereitung:
.	1. Quark abtropfen lassen, mit Eigelb, Zucker, Salz, der Hälfte des Öls verrühren. 2. Mehl und Backpulver mischen, unter den Quark rühren. Dann alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Dabei noch ein wenig Milch und Öl dazugeben, falls der Teig nicht richtig hält. Er darf aber nicht klebrig werden. 3. Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche breit und dünn ausrollen, auf ein bemehltes Backblech heben. Bis an den Rand des Blechs ausrollen oder ausziehen, am Rand leicht hochziehen und festdrücken. 4. Den Teig mehrfach kreuzweise einschneiden, damit sich die Kokosmasse gut damit verbinden kann. Elektro-Ofen auf 175 oC vorheizen. 5. Die Trauben waschen, abtropfen lassen, von den Stielen zupfen, halbieren und evtl. entkernen. 6. Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den gesiebten Puderzucker und das Salz unterarbeiten. Zum Schluß die Kokosraspel untermischen. Auf das Backblech streichen, die Trauben darauf verteilen und hineindrücken. 7. Auf der zweiten Schiene von oben in den Ofen stellen und 35 Minuten etwa backen (Gas Stufe 2).

Zubereitung:

1. Quark abtropfen lassen, mit Eigelb, Zucker, Salz, der Hälfte des
Öls verrühren.

2. Mehl und Backpulver mischen, unter den Quark rühren. Dann alles
mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Dabei noch ein wenig
Milch und Öl dazugeben, falls der Teig nicht richtig hält. Er darf
aber nicht klebrig werden.

3. Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche breit und dünn ausrollen,
auf ein bemehltes Backblech heben. Bis an den Rand des Blechs
ausrollen oder ausziehen, am Rand leicht hochziehen und festdrücken.

4. Den Teig mehrfach kreuzweise einschneiden, damit sich die
Kokosmasse gut damit verbinden kann. Elektro-Ofen auf 175 oC
vorheizen.

5. Die Trauben waschen, abtropfen lassen, von den Stielen zupfen,
halbieren und evtl. entkernen.

6. Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den gesiebten
Puderzucker und das Salz unterarbeiten. Zum Schluß die Kokosraspel
untermischen. Auf das Backblech streichen, die Trauben darauf
verteilen und hineindrücken.

7. Auf der zweiten Schiene von oben in den Ofen stellen und 35
Minuten etwa backen (Gas Stufe 2).

zurück liste weiter

Aufgerufen: 139

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List