Tortellini mit Pilzen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Tortellini; getrocknet
		;Salz
250	Gramm	Champignons
250	Gramm	Austernpilze
1	Bund	Lauchzwiebeln
1		Knoblauchzehe
20	Gramm	Butterschmalz
		;Pfeffer
250	Milliliter	Bruehe
100	Milliliter	Weisswein
1	Bund	Majoran
1	Esslöffel	Pesto
		GARNITUR
		Basilikum

....

Kategorien
!	Nudeln
	Pilze
	Kalorienarm
	Preiswert

Zubereitung:
.	Die Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. In ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Champignons und Austernpilze abreiben. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Stücke bzw. feine Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Pilze im Butterschmalz dünsten. Die Lauchzwiebeln und den Knoblauch zufügen, kurz mitbraten. Mit Pfeffer würzen. Mit Brühe und Wein ablöschen. Ca. 10 min schmoren. Den Majoran waschen und hacken. Zusammen mit Pesto hinzufügen. Die Tortellini zu den Pilzen geben. Auf Tellern anrichten, nach Wunsch mit Basilikum garnierung und servieren. Pro Person ca. 2,95 DM. :Pro Person ca. : 233 kcal :Pro Person ca. : 976 kJoule :Zubereitung : 50 min

Zubereitung:

Die Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. In ein
Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

Champignons und Austernpilze abreiben. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und
in Stücke bzw. feine Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein
hacken.

Die Pilze im Butterschmalz dünsten. Die Lauchzwiebeln und den Knoblauch
zufügen, kurz mitbraten. Mit Pfeffer würzen. Mit Brühe und Wein ablöschen.
Ca. 10 min schmoren.

Den Majoran waschen und hacken. Zusammen mit Pesto hinzufügen. Die
Tortellini zu den Pilzen geben. Auf Tellern anrichten, nach Wunsch mit
Basilikum garnierung und servieren.

Pro Person ca. 2,95 DM.

:Pro Person ca. : 233 kcal
:Pro Person ca. : 976 kJoule
:Zubereitung : 50 min

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