Quarkgriesßchnitten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Liter	Vollmilch

....

Kategorien
!	Süß
	Grieß
	Quark

Zubereitung:
.	; Gemahlener Zimt 50 g Zucker 2 EL Rosienen ; Mehl 1 Ei ; Semmelbrösel 1 EL Butterschmalz Die Milch in einem hohen Topf zum kochen bringen. Die hitze reduzieren, und den Grieß unter Rühren einrieseln lassen. Die Mischung bei schwacher Hitze einige Minuten quellen lassen. Zimt und Zucker dazugeben. Die Griessmasse aufkochen lassen und den Quark dazugeben. Kräftig umrühren und nochmals aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die Eigelbe und die Rosinen dazugeben und untermengen. In eine Auflaufform. schütten und im Kühlschrank, am besten über Nacht, auskühlen lassen. Die Griessmasse aus der Auflaufform stürzen und in Stäbchen schneiden. Die Griessschnitten in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln wenden. Butterschmalz erhitzen und die Griesßchnitten von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Dazu: Zwetschgenkompott.

Zubereitung:

; Gemahlener Zimt 50 g Zucker
2 EL Rosienen ; Mehl
1 Ei ; Semmelbrösel
1 EL Butterschmalz

Die Milch in einem hohen Topf zum kochen bringen. Die hitze reduzieren, und
den Grieß unter Rühren einrieseln lassen. Die Mischung bei schwacher Hitze
einige Minuten quellen lassen. Zimt und Zucker dazugeben. Die Griessmasse
aufkochen lassen und den Quark dazugeben. Kräftig umrühren und nochmals
aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die Eigelbe und
die Rosinen dazugeben und untermengen. In eine Auflaufform. schütten und im
Kühlschrank, am besten über Nacht, auskühlen lassen. Die Griessmasse aus
der Auflaufform stürzen und in Stäbchen schneiden. Die Griessschnitten in
Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln wenden. Butterschmalz erhitzen und
die Griesßchnitten von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Dazu:
Zwetschgenkompott.

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