Müsli - Riegel

Rezept für 10 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten f. d. Fuellung:
6		Backpflaumen
4		Feigen
1		mittelgrosse Banane
3	Esslöffel	Kokosraspeln
1	Esslöffel	Fruchtzucker
1	Esslöffel	Rum
1	Esslöffel	Zitronensaft
1	Prise	Zimt
		Teigzutaten:
1	Esslöffel	Sonnenblumenkerne
1	Esslöffel	Haselnusskerne
100	Gramm	Weizenvollkornmehl
80	Gramm	Vollkorn-Haferflocken
25	Gramm	Weizenkeime
0.5	Teelöffel	Backpulver
150	Gramm	Joghurt (3,5% Fett)
5	Esslöffel	Kondensmilch
90	Gramm	Fruchtzucker

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Riegel

Zubereitung:
.	Backpflaumen und Feigen über Nacht in Wasser einweichen und dann mit der Banane kleinschneiden. Sonnenblumen- und Haselnußkerne grob hacken und in einer Pfanne etwa 10 Minuten goldgelb anrösten. Alle Zutaten für die Füllung vermischen und beiseite stellen. Mehl, Haferflocken, Weizenkeime und Backpulver mit den Haselnüssen und den Sonnenblumenkernen vermischen. Joghurt, Kondensmilch und Fruchtzucker verrühren und mit der Mehlmischung zu einem Teig verarbeiten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Hälfte der Teigmasse auf 20 * 20 cm messerrückendick ausrollen und auf das Backblech legen. Die Früchtefüllung auf den Teig streichen, mit dem restlichen Teig abdecken und mit Kokosraspeln bestreün. Bei 175°¦C etwa 35 Minuten backen. Vor dem Schneiden (in 10 Riegel) abkühlen lassen.

Zubereitung:

Backpflaumen und Feigen über Nacht in Wasser einweichen und dann mit der
Banane kleinschneiden.
Sonnenblumen- und Haselnußkerne grob hacken und in einer Pfanne etwa 10
Minuten goldgelb anrösten.
Alle Zutaten für die Füllung vermischen und beiseite stellen.
Mehl, Haferflocken, Weizenkeime und Backpulver mit den Haselnüssen und den
Sonnenblumenkernen vermischen.
Joghurt, Kondensmilch und Fruchtzucker verrühren und mit der Mehlmischung
zu einem Teig verarbeiten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die
Hälfte der Teigmasse auf 20 * 20 cm messerrückendick ausrollen und auf das
Backblech legen. Die Früchtefüllung auf den Teig streichen, mit dem
restlichen Teig abdecken und mit Kokosraspeln bestreün. Bei 175°¦C etwa
35 Minuten backen. Vor dem Schneiden (in 10 Riegel) abkühlen lassen.

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