Scharfe ungarische Sauerkrautsuppe

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Zwiebeln
3 Esslöffel Oel
400 Gramm Schinkenmett
50 Gramm Tomatenmark
1 Esslöffel Paprikapulver, edelsuess
1.5 Liter Bruehe
500 Gramm Sauerkraut, Abtropfgewicht
  ;Salz + Pfeffer
0.5 Teelöffel Gemahlener Piment
1 Teelöffel Kuemmel
1 Bund Petersilie
100 Gramm Schmand
....
Kategorien
! Suppe
  Sauerkraut
  Hackfleisch
  Schwein
Zubereitung:
. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden, Öl erhitzen, Zwibeln darin
andünsten, Schinkenmett mit anbraten, Tomatenmark und Paprika untermischen,
mit Brühe ablöschen und ankochen. Sauerkraut abtropfen lassen, grob
zerkleinern und zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Piment und
Kuemmel würzen. Suppe aufkochenlassen, mit gehackter Petersilie und
Schmand servieren.

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