Tomatensalat mit gefüllten Fladenbroten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Bund	Minze
4	Esslöffel	Olivenoel
3	Esslöffel	Walnuesse; gehackt
4	Esslöffel	Zitronensaft
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Teelöffel	Honig
		;Salz
		;Pfeffer
0.3333		Salatgurke
1		Paprika; gruen
4		Salatblaetter; gewaschen
80	Gramm	Schafskaese
175	Gramm	Mehl
5		Fleischtomaten
12		Oliven; schwarz

....

Kategorien
!	Salat
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Zwei Drittel abgezupfte Minzeblättchen mit Öl, Nüssen, Zitronensaft, Cayennepfeffer und Honig im Mixer pürieren, würzen. Die Gurke schälen. Paprika waschen und putzen. Beides sehr fein würfeln. Mit der Minzsoße mischen. Salatblätter in feine Streifen schneiden. Den Käse würfeln. Gesiebtes Mehl, 1 TL Salz mit 100 ml lauwarmen Wasser verkneten, ca. 15 min ruhen lassen. Tomaten abbrausen, in Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten, mit der Marinade beträufeln. Mit Minzerest und Oliven garnieren. Aus dem Teig 8 runde Fladen ausrollen. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett auf jeder Seite ca. 1 min backen. Mit Salat und Käse füllen, aufrollen. :Pro Person ca. : 490 kcal :Pro Person ca. : 2052 kJoule :Zubereitung : 40 min : : Ruhen 15 min

Zubereitung:

Zwei Drittel abgezupfte Minzeblättchen mit Öl, Nüssen, Zitronensaft,
Cayennepfeffer und Honig im Mixer pürieren, würzen. Die Gurke schälen.
Paprika waschen und putzen. Beides sehr fein würfeln. Mit der Minzsoße
mischen.

Salatblätter in feine Streifen schneiden. Den Käse würfeln. Gesiebtes Mehl,
1 TL Salz mit 100 ml lauwarmen Wasser verkneten, ca. 15 min ruhen lassen.

Tomaten abbrausen, in Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten, mit
der Marinade beträufeln. Mit Minzerest und Oliven garnieren.

Aus dem Teig 8 runde Fladen ausrollen. In einer beschichteten Pfanne ohne
Fett auf jeder Seite ca. 1 min backen. Mit Salat und Käse füllen, aufrollen.

:Pro Person ca. : 490 kcal
:Pro Person ca. : 2052 kJoule
:Zubereitung : 40 min
: : Ruhen 15 min

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