Rote-Linsen-Curry

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	rote Linsen; (Masoor Dal)
1		Ingwerstueck; ca. 3 cm
1	Teelöffel	Kurkuma; gemahlen
		; Salz
3	Esslöffel	Ghee; Butterschmalz oder Oel
1	Teelöffel	Kreuzkuemmelsamen
0.25	Teelöffel	Chilipulver
1	Teelöffel	Koriander; gemahlen
3		Koranderstengel; evtl. mehr
1	Liter	; Wasser

....

Kategorien
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	Curry
	Indien

Zubereitung:
.	Die roten Linsen mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Ingwer schälen, fein reiben und mit Kurkuma und reichlich Salz zu den Linsen geben. Die Linsen bei mittlerer Hitze in 10 Minuten weich kochen. Dann den Topf vom Feuer nehmen. Das Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Kreuzkümmel, Chilipulver und den gemahlenen Koriander darin 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten. Die Gewürze zu den Linsen geben und gut untermischen. Den frischen Koriander waschen, die Blätter abzupfen, fein hacken und kurz vor dem Servieren über die Linsen streuen. Als Beilage paßt dünnes indisches Fladenbrot oder Weißbrot :Pro Person ca. : 265 kcal :Pro Person ca. : 1110 kJoule :Zubereitungs-Z.: 35 Minuten

Zubereitung:

Die roten Linsen mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Ingwer
schälen, fein reiben und mit Kurkuma und reichlich Salz zu den Linsen geben.
Die Linsen bei mittlerer Hitze in 10 Minuten weich kochen. Dann den Topf vom
Feuer nehmen.

Das Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Kreuzkümmel,
Chilipulver und den gemahlenen Koriander darin 1 Minute unter ständigem
Rühren anbraten. Die Gewürze zu den Linsen geben und gut untermischen.

Den frischen Koriander waschen, die Blätter abzupfen, fein hacken und kurz
vor dem Servieren über die Linsen streuen.

Als Beilage paßt dünnes indisches Fladenbrot oder Weißbrot

:Pro Person ca. : 265 kcal
:Pro Person ca. : 1110 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 35 Minuten

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