Pochierte Eier

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Blattspinat
1		Zwiebel (50g)
1		Knoblauchzehe
150	Gramm	Butter oder Margarine
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
1	Packung	"Sauce Hollandaise" (Fertigprodukt)
0.125	Liter	Wasser
8		Eier
5	Esslöffel	Essig

....

Kategorien
!	Ei

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Matjesröllchen Hauptspeise: Pochierte Eier Zubereitung der Hauptspeise: Pochierte Eier Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und kochen. Den Blattspinat aufsetzen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Rettich in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Den Speck würfeln, in einer Pfanne mit Butter auslassen, dann etwas Mehl und Milch mit einrühren. Senf dazugeben und ebenfalls unterrühren. Zwei Eier in kochendem Wasser mit Essig pochieren. Die garen Kartoffeln abgießen, im Topf mit der Gabel zerdrücken, in einen Spritzbeutel füllen und auf einen Teller spritzen. Die Eier, den Rettich und den Spinat dazugeben, mit der Soße beträufeln und mit frischen Kräutern dekorieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Matjesröllchen
Hauptspeise:
Pochierte Eier

Zubereitung der Hauptspeise:
Pochierte Eier

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und kochen. Den Blattspinat
aufsetzen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Rettich in
kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Den Speck würfeln,
in einer Pfanne mit Butter auslassen, dann etwas Mehl und Milch mit
einrühren. Senf dazugeben und ebenfalls unterrühren. Zwei Eier in
kochendem Wasser mit Essig pochieren. Die garen Kartoffeln abgießen, im
Topf mit der Gabel zerdrücken, in einen Spritzbeutel füllen und auf
einen Teller spritzen. Die Eier, den Rettich und den Spinat dazugeben,
mit der Soße beträufeln und mit frischen Kräutern dekorieren.

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