Möhren in Marsala

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	kleine, junge Moehren
60	Gramm	Butter
		Salz
0.25	Liter	Marsalawein
1	Teelöffel	bis 2 TL Zitronensaft
		Cayennepfeffer

....

Kategorien
!	Gemüse
	Alkohol
	Bistro

Zubereitung:
.	1. Die Möhren waschen und so putzen und schälen, daß noch ein kurzes Stück vom Grün stehenbleibt. In der nicht zu heißen Butter unter häufigem Wenden andünsten, aber nicht bräunen. 2. Möhren salzen, den Wein angießen und zugedeckt in 10-20 Minuten (je nach Stärke der Möhren) garen. Dabei den Topf mehrfach rütteln, damit die Möhren gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Mit Zitronensaft und einem Hauch Cayennepfeffer abschmecken. Quelle: Meine Familie & ich spezial Nr. 2/95 / Leicht, gesund und schnell: Bistro-Küche

Zubereitung:

1. Die Möhren waschen und so putzen und schälen, daß noch ein kurzes Stück
vom Grün stehenbleibt. In der nicht zu heißen Butter unter häufigem Wenden
andünsten, aber nicht bräunen.

2. Möhren salzen, den Wein angießen und zugedeckt in 10-20 Minuten (je nach
Stärke der Möhren) garen. Dabei den Topf mehrfach rütteln, damit die Möhren
gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Mit Zitronensaft und einem Hauch
Cayennepfeffer abschmecken.

Quelle: Meine Familie & ich spezial Nr. 2/95 / Leicht, gesund und schnell:
Bistro-Küche

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