Salat is Kurizy (Pikanter Hühnersalat)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Huehnerbrueste
2		Zwiebeln; geschaelt, geviertelt
1	Dose	Dillgurken
500	Gramm	Kartoffeln; gekocht
3		Eier; hartgekocht
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
50	Gramm	Mayonnaise
50	Gramm	Saure Sahne
2	Esslöffel	Kapern
1	Esslöffel	Frische Dillspitzen
6		Gruene Oliven
1		Tomate; in Scheiben
1		Kopf gruener Salat geputzt und gewaschen
		EIN SCHMACKHAFT´ DING aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag
		- Erfasst: Arthur Heinzmann im Februar 1998

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Kategorien
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	Russland

Zubereitung:
.	1 Kopf grüner Salat geputzt - und Die Hühnerbrüste mit den Zwiebeln und etwas Salz in kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Fett und Schaum abschöpfen, den Topf zudecken und das Fleisch 20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Die Hühnerbrüste herausnehmen, die Haut entfernen und die Knochen auslösen. Das Fleisch in Streifen schneiden, die Gurken würfeln, Kartoffeln und Eier in Scheiben schneiden. Die Zutaten in einer Schüssel mischen und würzen. Mayonnaise und saure Sahne verschlagen, die Hälfte unter den Salat rühren. Den Salat zu einer Pyramide auftuermen, mit der restlichen Sauce überziehen, mit Kapern und Salatblättern dekorieren.

Zubereitung:

1 Kopf grüner Salat geputzt - und

Die Hühnerbrüste mit den Zwiebeln und etwas Salz in kaltem Wasser
aufsetzen und zum Kochen bringen. Fett und Schaum abschöpfen, den Topf
zudecken und das Fleisch 20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Die
Hühnerbrüste herausnehmen, die Haut entfernen und die Knochen auslösen.

Das Fleisch in Streifen schneiden, die Gurken würfeln, Kartoffeln und Eier
in Scheiben schneiden. Die Zutaten in einer Schüssel mischen und würzen.

Mayonnaise und saure Sahne verschlagen, die Hälfte unter den Salat
rühren. Den Salat zu einer Pyramide auftuermen, mit der restlichen Sauce
überziehen, mit Kapern und Salatblättern dekorieren.

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