Kartoffelring mit Porreegemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FUER DEN KARTOFFELRING
750	Gramm	Kartoffeln, mehlig kochend
50	Gramm	Greyerzer, gerieben
2		Eier
1	Teelöffel	Majoran
		Salz
		Pfeffer
		FUER DAS PORREEGEMUESE
750	Gramm	Porree
60	Gramm	Butter
1		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Weisswein
125	Milliliter	Gemuesebruehe, Instant
125	Gramm	Sahne
50	Gramm	Geraeucherter Schinken
		Petersilie
		AUSSERDEM
50	Gramm	Greyerzer, gerieben

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kartoffel
	Porree

Zubereitung:
.	Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln mit Schale kochen, pellen, abkühlen lassen, grob raspeln. Mit Käse und Eiern mischen, mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete Kranzkuchenform drücken. Ca. 35 Min. im Ofen backen. Kartoffelkuchen auf ein Backblech stürzen, mit Käse bestreuen, 15 Min. im Ofen überbacken. Porree putzen, schräg in Stücke schneiden. In heißer Butter dünsten. Knoblauch schälen, hacken und dazugeben. Mit Wein ablöschen, Brühe und Sahne angießen, zugedeckt gar schmoren. Schinken in Streifen schneiden, Petersilie hacken, mit Schinken unter den Porree mischen. In der Mitte des Kranzes anrichten. Zubereitungszeit:1 1/2 Std. Pro Portion: 560 kcal

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln mit Schale kochen, pellen,
abkühlen lassen, grob raspeln. Mit Käse und Eiern mischen, mit Majoran,
Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete Kranzkuchenform drücken. Ca.
35 Min. im Ofen backen. Kartoffelkuchen auf ein Backblech stürzen, mit
Käse bestreuen, 15 Min. im Ofen überbacken. Porree putzen, schräg in
Stücke schneiden. In heißer Butter dünsten. Knoblauch schälen, hacken
und dazugeben. Mit Wein ablöschen, Brühe und Sahne angießen, zugedeckt
gar schmoren. Schinken in Streifen schneiden, Petersilie hacken, mit
Schinken unter den Porree mischen. In der Mitte des Kranzes anrichten.

Zubereitungszeit:1 1/2 Std.

Pro Portion: 560 kcal

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