Polenta mit Pilzen und Kräutern

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
160	Gramm	Grobes Maismehl
500	Milliliter	;Wasser
500	Milliliter	Milch
70	Gramm	Butter
1		Knoblauchzehe; mit Salz be- streut u. fein zerdrueckt
		;Pfeffer
		;Salz
250	Gramm	Frische Pilze
2	Esslöffel	Petersilie; gehackt
50	Milliliter	Sahne

....

Kategorien
!	Mais
	Polenta
	Pilz
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	1 Knoblauchzehe; mit Salz be- streut u. fein ze Pilze putzen und in kleine Würfel schneiden. Wasser, Milch, Butter, Knoblauch, Salz und Pfeffer aufkochen, das Maismehl im Strahl einrühren und auf schwachem Feuer 30 bis 40 Minuten zu einer Polenta kochen. Zum Schluß abschmecken und die Pilze, die gehackte Petersilie und die Sahne daruntermischen. Die Pilzpolenta kurz aufkochen und mit dem Holzspatel gut durchmischen. Sie sollte dickflüssig sein. Falls nötig kann noch etwas Bouillon beigegeben werden.

Zubereitung:

1 Knoblauchzehe; mit Salz be- streut u. fein ze

Pilze putzen und in kleine Würfel schneiden. Wasser, Milch, Butter,
Knoblauch, Salz und Pfeffer aufkochen, das Maismehl im Strahl
einrühren und auf schwachem Feuer 30 bis 40 Minuten zu einer Polenta
kochen.

Zum Schluß abschmecken und die Pilze, die gehackte Petersilie und die
Sahne daruntermischen. Die Pilzpolenta kurz aufkochen und mit dem
Holzspatel gut durchmischen. Sie sollte dickflüssig sein. Falls
nötig kann noch etwas Bouillon beigegeben werden.

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